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Eine typisch österreichische Salamispezialität mit traditionellem Charakter.

Für Toni's Haussalami werden sorgfältig ausgewähltes Schweine- und Rindfleisch sowie erlesene Gewürze nach bewährter Rezeptur verarbeitet. Die fein abgestimmte Würzung verleiht ihr den unverwechselbaren, herzhaft-würzigen Geschmack, der Liebhaber traditioneller Salamis schätzen.

Das Besondere ist die lange Reifezeit: Durch ein spezielles, schonendes Reifeverfahren reift Toni's Haussalami mindestens acht Wochen. Während dieser Zeit entwickelt sie ihr charakteristisches Aroma, ihre feste Konsistenz und den vollmundigen Geschmack.

Ob zur traditionellen Jause, auf einer herzhaften Brettljause, als feiner Snack zwischendurch oder als geschmackvolle Zutat in der Küche – Toni's Haussalami überzeugt mit echter Handwerksqualität und unverfälschtem Genuss. Eine Salamispezialität, die österreichische Fleischtradition mit höchster Sorgfalt und bestem Geschmack verbindet.

Ausgezeichnete Qualität, die begeistert

Beste Qualität spricht sich herum – auch über die Grenzen Salzburgs hinaus. So wurde die Fleischhauerei ANKA Anton Karl bereits vom renommierten Restaurantkritiker Severin Corti in der Tageszeitung DER STANDARD für ihre hervorragenden Würstel und Fleischspezialitäten besonders hervorgehoben.

In seinem Beitrag über die Salzburger Würstelkultur beschreibt Corti die Produkte von ANKA als außergewöhnlich hochwertig. Besonders die Frankfurter, Käsekrainer und der Leberkäse überzeugen durch ihren authentischen Geschmack, beste Zutaten und traditionelle Herstellung. Das feine Aroma und die handwerkliche Qualität erinnern, so der Autor, an den unverfälschten Geschmack vergangener Zeiten.

Beliefert wird unter anderem die bekannte Salzburger Würstelstation „Heiße Kiste“ bei der Staatsbrücke, die seit vielen Jahren für ausgezeichnete Würstel und regionale Spezialitäten geschätzt wird.

Diese Anerkennung bestätigt unseren täglichen Anspruch: Wir verarbeiten sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, setzen auf traditionelle Fleischhandwerkskunst und geben unseren Produkten die Zeit, die sie für ihren unverwechselbaren Geschmack benötigen. So entstehen Spezialitäten, die weit über Salzburg hinaus geschätzt werden.

Auszug aus einem Beitrag von Severin Corti, DER STANDARD, 22. Februar 2014.

Quelle: http://derstandard.at/1392686405896/Lange-Nacht-heisse-Kiste-Wiener-Wuersteldepression

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Kantwurst

Eine echte österreichische Spezialität mit traditionellem Charakter.

Die Kantwurst zählt zu den klassischen Rohwurstspezialitäten Österreichs und überzeugt durch ihren herzhaft-würzigen Geschmack sowie ihre besonders feine Qualität. Für ihre Herstellung verwenden wir ausschließlich sorgfältig ausgewähltes österreichisches Schweine- und Rindfleisch, das nach traditioneller Rezeptur verarbeitet wird.

Charakteristisch für unsere Kantwurst ist ihre schimmelfreie Reifung. Anschließend wird sie schonend über Buchenholz geräuchert, wodurch sie ihr angenehm mildes Raucharoma und ihren unverwechselbaren Geschmack erhält. Während der natürlichen Reifezeit entwickelt sie ihre feste Konsistenz und das ausgewogene Aroma, das Kenner besonders schätzen.

Ob zur herzhaften Jause, auf der Brettljause, als Begleiter zu einem guten Glas Wein oder einfach als würziger Snack zwischendurch – die ANKA Kantwurst steht für österreichische Fleischhandwerkskunst, beste Rohstoffe und höchsten Genuss. Eine Spezialität, die Tradition, Qualität und Geschmack auf einzigartige Weise verbindet.